日本の伝統的な正月文化の一つ「鏡もち」の市場は、緩やかに縮小している。 数量減だけでなくダウンサイジングも進む。 そうした中、業界各社は小もち入り、マスコット付き、版権キャラクターコラボなどさまざまな工夫 食品のEC販売が加速している。 経済産業省が21日に公表した25年度の電子商取引に関する市場調査報告書によると、同年の食品・飲料・酒類のBtoC-EC販売額は前年比7.0％増の3兆3332億円となり、コ 「ステーキ」は洋食の王者だが、肉料理としての存在感は「焼肉」に及ばない。 焼肉の外食規模は約1兆円、ステーキはその約1割と目され、外食産業における人気と発展の格差は明白だ。
そんな中、焼肉の両雄がステーキ