喜多方市には、今ではほとんど残っていない“レンガ窯の火”を守り続ける煎餅職人がいる。 荒澤一利さん（79）。 126年続く煎餅屋で、半世紀以上にわたり炭火と向き合ってきた。 ■東京から戻り、煎餅づくりの道へ 親子の縁を断ち切る『家族じまい』の相談が急増しています。 以前は高齢者の問題が主でしたが、現在は20代や30代からの依頼が増加しています。 壮絶な体験談や“老い逃げ”という言葉から、浮き彫りになる複雑な家 喜多方市には、今ではほとんど残っていない“レンガ窯の火”を守り続ける煎餅職人がいる。 荒澤一利さん（79）。 126年続く煎餅屋で、半世紀以上にわたり炭火と向き合ってきた。 ■東京から戻り、煎餅づくりの道へ