ペルーの日常料理・パパ・レジェーナは、衣なしで揚げ焼きにする肉じゃがコロッケです。 じゃがいもの故郷は、ペルーを含む南米アンデス。
5000超の品種があるじゃがいも王国にかつて居住、今もたびたび里帰りする 副菜にもメインにも。 かけるだけで極上の一皿が完成！ 家庭に欠かせない万能調味料となっている「オリーブオイル」の魅力を知る〈DEAN & DELUCA〉チーフバイヤーの宮嶋真志さんに、手軽に味が決まる最 いま私たちが惹かれるのは、空間や時間をまるごと楽しむデザート体験。 独自の美学がつまったインテリアや、目の前で仕上げられるライブ感、運ばれてくる一皿の佇まい。 そこに身を置くだけで胸がはずむ。