ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。
この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び 待ちに待った底引き網漁が解禁です。 この内、輪島港では、カレイやノドグロなど、朝から初物が続々と水揚げされていました。 午前8時半の輪島港。 漁船が港に帰ってきました。 荷揚げしているのは、1日解禁され 雲の様子です。 日本付近には前線や湿った空気に伴う雲が広がり、局地的に雨雲が発達しています。 県内は午後になって大雨のピークは超えましたが、この時間も雨が降っている所があります。 4日朝9時の予想天気図