御三家の1つである武蔵中高を卒業後、医学部へ——。 医師の阿部智史さんの経歴は一見、エリート街道まっしぐらに思えます。 しかし高校卒業後、彼はファミリーレストランで深夜バイトをしながら、1日のうち18時間 忙しい日は、おうちで食事を用意するのが面倒だったり、買いに行く時間がなかったりすることもありますよね。
そんなときに助かるのが冷凍食品。 特に「無印良品」には、食卓のメインになるような冷凍食品が豊富にそろ 「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売