豆腐業者、65年前の10％未満に 「ザクとうふ」を生んだトップ企業が、全国の豆腐業者を救い続ける理由(賢者の選択サクセッション)

フリーアナウンサー・磯貝初奈による初の著書『東大・最年少気象予報士合格を支えた 没頭勉強術』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）が6月19日に発売、Amazon売れ筋ランキング「気象予報士の資格・検 1947年創業の紳士服店をルーツに持つ株式会社YRS（名古屋市）。 かつて売上の大半をオーダースーツが占めていた同社は、現在では白衣・ユニフォーム事業を新たな柱へ育て上げた。 事業承継を機に祖業を守りなが 北海道・札幌を拠点に、住宅建築から商業建築、リノベーション、さらに店舗プロデュースまで多角的な展開を見せる「株式会社三五工務店」。 その3代目、田中裕基氏はかつて「家業を継ぐつもりはなかった」といい、大