近年、メキシコ南部のオアハカ州の州都オアハカには、ストリートアート、絶品料理、死者の日の祭りなどを目当てに世界中から人々が集まるようになった。 その南西、直線距離にして約160キロ離れた沿岸部の 妊娠・出産は喜びに満ちた時期である一方、母体には心身ともに大きな負担がかかる時期でもある。 そして、睡眠の問題も妊婦を悩ませるものの一つである。 「妊娠中、とても眠かった」という経験をお持ちの女性が とれたて野菜を、いつもと違う味わいで楽しむのにおすすめなのが「乳酸発酵」。 夏は発酵が進みやすく、失敗しにくいため、初心者にも始めやすい季節です。 暑さを味方に、発酵野菜ならではのおいしさを満喫しませんか