台風18号「ソウデル」は、26日午前11時現在、「強い」勢力で沖永良部島の西北西約180kmを時速15kmの速さで西北西へ進んでいます。 19号も存在し、20号21号も発生した中、日本の南海上には次 ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び あり得ない話だけれど、もしもタイムマシンがあったなら、私たちは人類史のどんな時代にも降り立つことができる。
古代ギリシャのアテネでも、中世の修道院でも、はるか昔の青銅器時代に栄えたヒッタイト王国でもいい