江戸川区・一之江で20年以上愛される「パティスリー
ラ・フィーユ」。 2020年、その歴史あるパティスリーを受け継いだのは、新卒で最初に働いたこの店で5年間修業を積んだ前田真吾シェフだ。 先代から受け継い 2023年にフランス・リヨンで開催された世界最高峰の洋菓子コンクール「Coupe
du Monde de la Pâtisserie 2023(クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー)」で、日本 スイーツメディア「ufu.(ウフ。 )」がプロデュースする、バター菓子専門店「バター菓子専科 虎子堂(バターがしせんか とらのこどう)」が、2026年9月16日(水)、グランスタ東京にオープンします！