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現場を悩ます牛乳トレードオフ 献立開発で打開の道を探る(日本農業新聞)

Wed September 09 • 11:03 PM • 4 min read • 886 views
現場を悩ます牛乳トレードオフ 献立開発で打開の道を探る(日本農業新聞)
富士山本宮浅間大社から車でおよそ6分。 富士宮市を流れる潤井川のほとりに佇む一軒のお店があります。 その店が、今回ご紹介する『うるおいてい』です。 店の目の前に架かる「うるおい橋」、そして訪れるお客様に“潤 大阪中之島美術館で開催中の「フェルメール《真珠の耳飾りの少女》展」で、人気を集めていたミッフィーとのコラボグッズの一部が、会期の早い段階で品薄・完売となっている。 一方で、フリマアプリ「メルカリ」で 港区は麻布十番のビルの二階、入り口からしていかにも高級感のある佇まい。 店内はカウンター9席とテーブル1つのみで、蕎麦屋さんというよりは、高級なカウンター割烹といった雰囲気。

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