野湯とは、山や川、湖、海辺などに湧いている施設化されていない温泉のこと。 その多くは人目に触れることなく、今日まで湯を湧かせ続けてきた、手つかずの温泉である。 では、野湯はどう生まれるのか。 地中深くに 市場に出回る期間が短く「幻の果実」とも呼ばれる岡山県新庄村特産のサルナシの収穫が大詰めを迎えています。 直径３センチほどの小さな緑色の実。 村ならではの秋の味覚です。 サルナシはキウイフルーツの仲間で甘
「淡路島のマダイは春と秋が旬です。 この時期には体が赤みを帯びることから春は桜鯛、秋は紅葉鯛と呼ばれ、脂がのっておいしいですよ。 郷土料理の『宝楽焼』で豪快に味わってください」と、「料理民宿 ふじ本」の2