京都市内のホテルで、チョコレートをふんだんに使ったスイーツビュッフェが始まります。 京都市中京区のヒルトン京都で2日に披露されたのは、11日から始まるチョコレートの森をテーマにしたスイーツビュッフェで 生活を彩る道具に美を見出す民藝運動は京都から始まった。
京都民藝協会理事の四釜尚人さんにお話を伺いました。 上菓子からお饅頭、餅菓子まで。 日本文化が詰まった京菓子の世界を銘木師・中川典子さんに教えていただきました。 上菓子屋さん、おまん屋さん、お餅屋さん… それぞれの違いが楽しい【京菓子の世界／前編】からの