サンマルクカフェは現在、ブランドの転換点を迎えている。 2025年には新業態「サンマルクカフェ&茶」を始動し、アジアのお茶をテーマとした新たなカフェ体験を提案。 さらに、創業以来初めてモーニング・ラン 鴨川市の東条公民館で開催されている「よしなりの健康講座～仲間と共に健康づくり～」が、参加者の好評を得ている。 講師は、高校の元教諭で、市民グループ「鴨川を住みよい街にする会」の会長、市川能成さん（80） 安房拓心高校園芸系列の2、3年生と、南房総市の和菓子店「盛栄堂」が手を携え、鴨川市に古くから伝わる枝豆の在来種「鴨川七里」を原料にしたプリンを開発、7月から売り出した。 両者は2年前にも鴨川七里を使った