北海道最大の都市・札幌市は「稼ぐ力」が弱い街といわれる。 人口1人当たりの市内総生産額は低迷し、若年層は首都圏への流出が続く。 そんな札幌市は2023年度から、切り札として「札幌未来牽引企業創出事業」をス デザイン性が高い缶や、形の特徴的なバラエティ缶の製造だけでなく、完全オリジナルのフルオーダーから少ロット発注まで、顧客の要望に寄り添う老舗製缶企業「側島製罐株式会社」（愛知県）。 父から会社を継いだ6代 季節の野菜の美味しさを知り尽くす料理家・平野由希子さんが、魅惑の野菜料理と相性のよいお酒のペアリングをトレンド視点で提案。 今回は、猛暑を乗り切るモロヘイヤの酢の物と赤ワインの極上レシピが登場！