創業300年、京都の小さな酒蔵が復活させた「酒造り」　感傷的に「昔に戻す」のではなく、「致命傷」を避ける経営判断とは(賢者の選択サクセッション)

2月28日の米国とイスラエルによる対イランへの軍事攻撃に伴い、ホルムズ海峡が事実上封鎖されるなど中東周辺の海上安全やペルシャ湾積みのエネルギー輸送に不透明感が高まっている。 3月2日夕までに同海峡やオ 「みりん」と一口にいっても、みりん風調味料と本みりん、そして本みりんの中でも高級品として知られる三河みりんなどがある。 それぞれの違いを知っている人は多くはないのではないか。 三河みりんを代表するメーカー 山形市の山形美術館で開かれている企画展「水木しげるの妖怪 百鬼夜行展～お化けたちはこうして生まれた～」は最終日の22日、来場者が5万人を突破した。 漫画家水木しげるさん（1922～2015年）が手がけ