ケーキや和菓子店などの倒産が急増している。 1-7月累計は45件に達し、過去30年で最も多かった2025年（1-12月）の58件を抜くことが確実な情勢だ。 原材料の値上がりで販売価格が上昇する一方 秋田県湯沢市の岩崎地区。
ここに古民家を改修したインテリアショップ＆カフェ「momotose」がある。 手がけるのは、沓澤優子さん。 古い建物の魅力を生かして、地元の発酵の食文化をベースにした食事を提供して １日の東京株式市場で、日経平均株価は先週金曜日に比べて604円値上がりし、 6万6934円で取引を終え、史上最高値を更新しました。 取引時間中には、一時初めて6万7000円台に乗せる場面もありました