dancyu夏号「夏はガツンと肉中華」のレシピを、担当した編集者が再現チャレンジ！ 今回は、料理会で若手編集部員Oが披露した、日本のみならず海外の食いしん坊をも虜にしている南麻布「茶禅華」の「雲白肉」 猫との出会いは、こちらが「飼おう」と決めて始まるとは限らない。 たまたまその場所に行った、偶然立ち寄った場所で、小さな命に出会うことがある。 あとから振り返ると、まるで猫のほうが「この人なら」と見つけてい 1587年創建という歴史を持つ臨済宗妙心寺派の禅寺「醫王山 禪桂寺(いおうざんぜんけいじ)」（岐阜県大垣市）。
5年前に歴史ある寺院を承継したのは、禪桂寺18世の住職・高田慈仙氏（35歳）だ。 だが、その