江戸から明治へと時代が移り変わった時、空前の籠城戦の真っただ中にあった「鶴ヶ城（若松城）」。 現在は福島県を代表する名所で、広大な城址（じょうし）公園には珍しい赤瓦の天守閣が立つ。 幕府が終焉（しゅうえん ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び ことし3月、長崎県大村市で、市の職員に改善策を記した文書を交付させる目的で、電話で脅したとして、今月25日、40代の男が職務強要の疑いで逮捕されました。 ■「どう改善するのか文書で出せ」などと脅した