漬物市場の復調が進んでいる。 インバウンド消費や飲食店の回復で業務用市場はコロナ禍以前の水準へ戻りつつあり、家庭用漬物は食品スーパーのPOS販売実績で昨年10月以降、8ヵ月連続のプラスで推移。 昨年は巣ご
農林水産省は2030年までに農林水産物・食品の輸出で5兆円を目指している。 2022年1月から9月までの加工食品輸出額累計は前年比11.4％増の3687億8400万円と引き続き伸長している。 特に伸びが大 肉用牛の繁殖が盛んな長崎県平戸市で、出産を終えて市場価値の下がった黒毛和種の母牛（経産牛）を地元の酒かすを使って再肥育し、新たなブランド肉「平戸飛鸞（ひらん）牛」として売り出す取り組みが本格化してい