「水素エンジンHV」の社会実装に一歩前進―。 徳島県とトヨタ自動車は国内で初となる水素エンジン搭載のハイブリッド車（HV）の走行実証を始めた（写真）。 12月22日まで同県内の複数のホテルで宿泊客の送迎に 立ち並ぶ高層ビル、行き交う車両と人の群れ――。 「香港」と聞いて多くの人が思い浮かべる風景は、実のところ一部に過ぎない。 衛星写真を見れば一目瞭然、香港島では北側の沿岸部、九龍半島なら先端から根本とその 群馬県前橋市の小さな豆腐店として、1951年に創業した「相模屋食料」。 現在、グループ売上400億円超、業界2位の約2.5倍という圧倒的な規模を誇る豆腐メーカーに成長した。 その立役者が、豆腐の知識も経営