トヨタ自動車・豊田章男会長「失敗も共に経験」(日刊工業新聞電子版)

ロシアによるウクライナ侵攻や世界レベルで頻発する自然災害で、唯一自給できるコメの重要性が増している。 特に小麦粉代替となる米粉に注目が集まり、業界大手の間で大型製粉工場建設が相次ぎ、小麦粉と競争力のある 近年、食品業界は原材料価格の高騰、人手不足、賞味・消費期間の延伸を含む食品ロス削減、プラントベースフードをはじめとする消費者嗜好（しこう）の多様化への対応、SDGs（持続可能な開発目標）の取組み推進、 農業の現場などで使われる「土壌水分センサー」を既存製品の10分の1以下のコストで実現しようと、京都府福知山市にある福知山公立大学情報学部の井上一成教授（64）が開発を進めている。 高価な測定機器と同等