群馬の小さな豆腐店が、日本一の豆腐メーカーになった理由とは　業界の「タブー」に挑んだ承継者(賢者の選択サクセッション)

28日、最大震度7の地震を観測した熊本県で、沖縄料理店を営む県出身者が取材に応じ発生当時の状況を聞きました。 新里博昭さん: 「横揺れですかね、いきなり揺れだした感じです。 20秒前後だったかなと思い 京都市の街中に、今年で創業300年を迎えた小さな酒蔵がある。 2009年に、約35年も途絶えていた自家醸造を再開した老舗酒蔵「松井酒造」（京都市左京区）だ。 自家醸造の再開は、単なる懐古的な「復活劇」では 9月13日に実施される県知事選挙の告示まで、7月27日で残り1カ月。 これまでに前の那覇市の副市長古謝玄太さん、現職の玉城デニー知事、そして元衆院議員の下地幹郎さんらが立候補を表明し選挙戦の構図が固まり