毎月、編集部エディターの私的なお気に入りアイテムをご紹介するリレー連載がスタート。 ファッション、ビューティから、インテリア雑貨、家電まで、エディターが注目する旬なアイテムをお届けします！ 今月は編集部 貧困、格差、ジェンダー、環境、健康――。 2015年に策定され、2030年を達成年限とするSDGs（持続可能な開発目標）の「中間年」を迎えた今、新型コロナウイルス感染症や気候変動、ロシアによるウクライナ ありふれた食材で調理法もシンプルなのに、「野菜ってこんなにおいしかったっけ！ 」と新鮮さと驚きを与えてくれる内山ゆきさんの料理。 この連載では、旬の食材と発酵の力を取り入れたレシピをメインに、素材の選び