7月10日は語呂合わせで「納豆の日」です。 納豆を製造している事業者らでつくる九州納豆組合は、九州・沖縄の児童福祉施設に合わせて1万6500食の納豆を贈りました。
九州納豆組合は10日、福岡県児童養護 夏場のお弁当で気になるのが、おかずから出る水分。 メインのおかずはもちろん、彩りや栄養を添える副菜にもしっかり対策をしておきたいもの。 そこで、管理栄養士で料理研究家の牧野直子さんに、いたみを防ぐ工夫が 夏野菜の代表格といえばなす。 なすの紫色の皮はポリフェノール「ナスニン」が豊富です。 このナスニンは、夏の紫外線によるダメージから体を守る働きが期待されています。 なすは油との相性が良く、油と一緒にとるとナ