鳴き砂や松葉がになどで知られる京都・丹後で創業100年を超える「株式会社小谷常」（京都府京丹後市）は、かつての丹後ちりめん問屋から宿泊業へと転じ、歴史を刻んでいる。
そんな老舗の舵を取るのは、代表取締役 夜の公園で、明るく照らされた照明の下で一点を見つめる女性… 俳優の内田有紀(50)である。 この日、東京・江東区の公園で、新・木曜劇場『ラストノート』(フジテレビ系)の撮影が行われていた。 「同 群馬県前橋市の小さな豆腐店として、1951年に創業した「相模屋食料」。 現在、グループ売上400億円超、業界2位の約2.5倍という圧倒的な規模を誇る豆腐メーカーに成長した。 その立役者が、豆腐の知識も経営