熊本、大分両県を結ぶ中九州横断道路の一部、滝室坂道路（熊本県阿蘇市、6・3キロ）の本年度開通に向けて、国土交通省熊本河川国道事務所が仕上げの工事を進めている。 開通に先立ち、熊本県は17日正午、滝室坂 富山県射水市串田の櫛田神社は、数多くの風鈴をつるした「風鈴トンネル」を境内に設置した。 風が吹くと「チリン」と涼しげな音が鳴り、参拝者の目と耳を楽しませ、うだるような暑さの中で涼感を感じさせている。 肉料理に使われることの多いピーマンですが、魚と一緒に料理してもおいしく食べられます。 今回ご紹介する南蛮漬け風では、あじの上に乗せる甘酢野菜にピーマンを入れて良いアクセントに。
揚げなくても焼いたあじを使