「ウニのような豆腐」「フォアグラのような豆腐」――豆腐の概念を根底から覆す商品で業界に革命を起こし続ける豆腐メーカー「相模屋食料」（群馬県前橋市）。 「美味しい豆腐」を追究し、小さな地方の豆腐店から、売 ■多くのAI投資が組織リソースの分散、浪費を招いている ビジネスリーダーはいま、AIを活用した組織変革という激しいプレッシャーに直面している。 しかし、技術そのものや社会の受容性、競争環境はいまだ流 鞄やベルトなど、革製品は私たちの生活において身近な存在だ。
しかし、革製品には時に大きな誤解がつきまとう。 動物の皮から作られるため、「革製品のために動物を殺すなんて残酷だ」「環境に悪いのでは」などの疑念