あまった食材の使い切りや食べ切りって、いわば冷蔵庫内の“帳尻あわせ”。 そして時に、おいしいものを食べて発散するのも“心の帳尻あわせ”的なこと。 食と気持ちの帳尻あわせライフをつづる、フードライター白央
6月のとある午後。 軽井沢の一軒家レストラン「ブレストンコート ユカワタン」(以下、ユカワタン)で、特別な美食の会が催されました。
その名も「ソバーキュリアス・ガストロノミー 〜初夏の軽井沢で“水のジビ フォーリンラブのバービーさんが芸人として、ひとりの女性として、モヤモヤしたことや疑問に思ったことなどと向き合い、自らの言葉で本音を綴っているFRaUweb連載「本音の置き場所」(毎月27日更新)。