味噌やしょうゆなど、愛知県の発酵食品をとりいれたメニューを堪能できるイベントが8日から始まります。 「うまみ県あいちフェア」は味噌やしょうゆ、みりんなど愛知ゆかりの発酵調味料の蔵元と飲食店などが 土蔵白壁造りの建物が立ち並ぶ宇城市不知火町の松合地区。 2026年熊本地震で、この歴史的な街並みも甚大な被害を受けた。 解体の危機を乗り越え、地域の宝をどう守るか。
地元で保存に向けた議論と検討が始まって 東大阪の電線メーカー・大原電線が、半世紀を超える歴史で初めて自社ブランドのプロダクトを作った。 このプロジェクトに伴走したのが、プロダクトデザイナーの鈴木元氏だ。 しかし、鈴木氏が外から新しいアイデアを