100年以上続く老舗製麺所が“素麺と冷や麦の専門店”オープン 伝統の手延べ麺の魅力を発信する4代目の挑戦(FNNプライムオンライン)

秋の味覚はどうなるのか。 2026年に北海道沿岸に来遊する秋サケは、記録的不漁だった2025年からさらに半減する見通しが示された。 漁業者は衝撃を受けている。 秋サケからとれたイクラを使った丼。 宮崎で愛され続ける「らっきょう」。 しかし、その加工の裏側では、年間250トンもの部位が「廃棄物」として捨てられているという現実がある。 漬物業界の未来に危機感を抱いた一人の経営者が抱いたのは「この中に、 「我が子の大学受験を一度経験した人だからこそ、わかることがあります」オンライン塾 展展堂の代表でありYoutube「高校生の味方てんちゃんねる」を運営する天童辰也（てんどー）さんが、今回の動画で取り上