2022年の味噌市場は、各商品で浮き沈みがみられ家庭用は全体的にやや減少傾向だった一方、加工食品や惣菜向けの業務用や輸出が貢献したようだ。
人口減少に伴い国内需要が減退していく中、生き残っていく上では見 食塩は生命活動に欠かせない物質である一方、過剰な摂取は高血圧をはじめ身体にさまざまな弊害をもたらすリスクがある。 しかし、単に食塩を減らすだけでは、味が物足りなくなることから、多くの食品メーカーや原材料 上野 佳奈子（明治大学 理工学部 教授） 2021年に障害者差別解消法が改正され、2024年4月から「事業者による障害のある人への合理的配慮の提供」が義務化されました。 身体的な障害へのバリアフリー化