【酒類流通業界2023】「量から質」へ高単価提案を　物流危機で効率化が急務(日本食糧新聞)

SDGs（持続可能な開発目標）への関心が高まる中、食品業界でもサステナビリティ（持続可能性）に関する取組みが活発化している。 特に消費者と多くの接点を持つ中食・外食業界では、さまざまな企業が環境負荷低減 中東情勢を背景に、ガソリン価格が高止まりしています。 政府は2日から、価格の急騰を抑える補助金に一定額を上乗せをしています。 県内にどのような影響があるのか、事業者を取材しました。 経済産業省に 食塩は生命活動に欠かせない物質である一方、過剰な摂取は高血圧をはじめ身体にさまざまな弊害をもたらすリスクがある。 しかし、単に食塩を減らすだけでは、味が物足りなくなることから、多くの食品メーカーや原材料