「釣り天国」として知られる長崎県の離島・対馬。 YouTubeチャンネル『たつお旅 Tatsuo Tabi』にて公開中の動画には、多くの釣り人があこがれる対馬へ、自作軽トラキャンパーで向かい釣りを楽し 「エビデンス」という言葉が世間に飛び交うようになって久しい。
ありとあらゆる局面で、「それはエビデンスがあるんですか？ 」といった、「煽り」のような文言を見かけないだろうか。 しかし、エビデンスがあり 皆さんは"フードテック"という言葉をご存じだろうか？ 食のシーンにデジタル技術（特にIoT）やバイオサイエンスなどが融合することで起こるイノベーションのトレンドの総称であり、特定の技術というわけでは