今年は具志堅用高がフアン・グスマン（ドミニカ）を倒しWBA（世界ボクシング協会）ジュニアフライ級（現ライトフライ級）タイトルを獲得してちょうど50周年。 沖縄が生んだ初の世界チャンピオンとなり、いまも 日本のヒップホップ・シーンの盛り上がりを伝える不定期連載。 第12回は、大学院研究者からラッパーへという異例のキャリアを歩むSkaai（スカイ）が登場。 とれたて野菜を、いつもと違う味わいで楽しむのにおすすめなのが「乳酸発酵」。
夏は発酵が進みやすく、失敗しにくいため、初心者にも始めやすい季節です。 暑さを味方に、発酵野菜ならではのおいしさを満喫しませんか