下田市内で「開国厨房（ちゅうぼう）」の冠がつく飲食4店舗を営む「開国」＝徳島一信社長（50）＝がこのほど、キッチンカーを新規に導入した。 扱う料理はキッチンカーでは珍しい鮮魚を使った手巻きずし。 「下田 ブックデザイナー祖父江慎と〈コズフィッシュ〉の美的感覚に導かれて進行した、前代未聞の本づくり。 ※このインタビューは祖父江慎さんの生前に実施しました。 Casa BRUTUSでもお話を伺う機会を多くいただ 南砺市で建設が計画されている大規模データセンターについて、建設予定地の住民と開発企業、それに市の三者がきょう、建設に向けて協定を締結しました。 これによりデータセンターの建設が本格的に動き出します。