シーズン真っ只中のサクランボ。 長い期間保存するためのガスを使った新しい技術が事業化することになった。 より長く・そして遠く離れた海外でもサクランボを楽しめることになる。 真っ赤に輝くサクランボ。 山
肝臓・腎臓・膵臓をいたわるなら、まずは日々の食事から。 東洋医学の考え方をベースに、臓器別に働きを助ける食材と調理法を落とし込んだ、カラダ想いの養生レシピを紹介。 ●教えてくれた人 ちづかみゆき／
全国新酒鑑評会で高い金賞受賞率を誇る土佐酒。 近年は高知酵母を生かしたフルーティーな酒も増え、その味わいは多様化している。 その品質を支えるのは、蔵同士が発酵データを共有する独自の「高知方式」だ。