伊豆市湯ケ島の弘道寺の裏庭で、ラン科のエビネの展示会が開かれている。 山居英明住職（70）が40年以上丹精するコケ庭を新緑の時季に多くの人に訪れてもらおうと、檀家（だんか）でエビネ愛好家の田村久敏さん 年をとったら肉より野菜。 脂っこいものは控えめに――そう思って食事を変えてきた人は多い。
しかし医師は、70代以降の食事に関してまったく逆のことを言っている。 その根拠とは。 東京農業大学で栄養について長 「仕事のキャパが10倍になった」 「悩む時間が圧倒的に減った」 そんな感想が届いているのが、木下勝寿氏のベストセラー『時間最短化、成果最大化の法則』『「悩まない人」の考え方』『売上最小化、利益最大化