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限られた席で知る“未来の食”とは——京都の老舗料亭『菊乃井』村田吉弘と味わう特別な一膳(食楽web)

Tue March 31 • 09:04 AM • 8 min read • 737 views
限られた席で知る“未来の食”とは——京都の老舗料亭『菊乃井』村田吉弘と味わう特別な一膳(食楽web)
音楽や動画配信などでお馴染みの定額制サービス・サブスクは、保育の現場にも広がっています。 6月、佐賀市は公立保育施設でおむつのサブスクを始めました。 利用者から歓迎の声が上がる一方、導入に慎重な施設もあり 山梨県甲府市の閑静な住宅街。 その一角に佇む一軒の料理店では、予約の電話が舞台の幕を上げる。 その店は、爆盛りでも有名な予約殺到の和食処『加賀本店』。 訪れる人の胸に走るのは、高揚と緊張。 その感覚はこの店だ オルタナは5月20日、サステナ経営塾22期上期第1回を開いた。 第3講では、「未理解点の洗い出し」をテーマにワークショップを実施した。 主な質疑応答の内容は下記の通り。 ・「経営層をどのように説得すれば

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