兵庫県の神戸市から明石市に流れ込む明石川。 しかしPFAS汚染により、明石市は飲み水として取水することを断念し、別の水源に切り替えつつあることをご存じだろうか。 明石市から再三、原因特定を求められた神戸市 トルティーヤは、本場メキシコで主流の「とうもろこし（コーン）」と、コンビニのブリトーなどでも馴染みのあるアメリカで主流の「小麦粉（フラワー）」の2種類に分けられます。 今回はトルティーヤだけで食べてもお 古き良き食文化を継ぐ老舗がある一方で、次々と時代に添った新店が生まれる京都。
けれど、その根底にあるのは「おいしいもので人を幸せにしたい、喜んでほしい」というお店の思いです。 「おいしいピッツァが食べたい