【食品卸業界2023】厳しいコスト環境に対応し効率化が加速へ　求められる価値訴求戦略(日本食糧新聞)

2023年度のデザート市場のうち、手作り風フレッシュデザートを除く大量生産のゼリー・プリン類は、常温・チルド帯ともにコロナ禍を経て再評価が進み、底堅い成長軌道を維持しそうだ。 療養食や常備スイーツとして 「三国志」は日本でも高い人気を誇るが、それとならんで中国三大演義のひとつに数えられるのが、『隋唐演義（ずいとうえんぎ）』である。 果たして、どんな物語が展開されるのか。 そして、人気を博した要因はどこにあ 暑いからこそ、パンチの利いたものが食べたくなる！ 発売中の「dancyu」夏号では、旨くて辛くて香りがよくて、思わずお腹が鳴るような肉たっぷりの中華を特集しています。 今回はその中から、あんかけを思わせ