ジャック・ングは12歳で米国に移住し、学校生活で苦労した。 2年間漁業に従事したことで、起業に必要な資金を貯めることができた。 今では経済的に安定し、アメリカン・ドリームを実現できたと彼は語る。 この体験 1986年の原発事故から40年。 今も厳重な「立入禁止区域」に指定されているウクライナ・チョルノービリ（チェルノブイリ）は、人が住めない“死の土地”と思われがちです。 しかし、その廃墟となった街の奥深 京都というと、香辛料が控えめの“京中華”が有名だが、それだけにあらず。
オリジナルから、パンチのある“シビ辛”四川まで、今の京中華を映すバラエティ豊かな6皿を。 今回ご紹介するのは「中国料理 菜格」のイ