九州など全国各地で長年活躍した鉄道車両が廃車解体を免れ、東南アジアに“再就職”する例が相次いでいる。 整備が行き届いた日本の車両は中古でも頑丈で、車内はエアコンが効いて快適。 常夏でも運行会社や利用者に 最近はどのガジェットにもリチウムイオンバッテリーが搭載されている。 しかし、そんなガジェットをいくつも持ち歩いているのに、そのままバッグに放り込むのは、安全性から考えてちょっと不安だ。 そこで、筆者が見 白濁を抑えたスープ。 その口当たりはあっさりだ。 滋味ながらコクもあって、豚骨だしが柔らかく舌に乗っかってきた。 「今の豚骨とは、ちょっと違うでしょう」。
東京都八王子市の「八作」3代目、岸田幸弘さん（70