2025年4月に石川県で初めてオーガニックビレッジを宣言した珠洲市で、地大豆の「大浜大豆」のおからを軸にした循環型農業が動き出した。 市内で飼育される引退競走馬におからを与え、その馬ふんを堆肥とし農地 飲み終わりの帰り道や始発までの少しの時間、慌ただしい平日のお昼時。 さっと入れてさっと食べられるのに、どこか心が満たされる。 そんなお店が近くにあるとつい立ち寄りたくなるものです。 大阪・日本橋にある『 新潟市民はカレーがお好き？ 総務省統計局が公表した「家計調査」（2023～25年平均）の結果、新潟市はカレールーや豚肉など6品目で年間支出金額が全国1位であることが分かった。 カレールー、豚肉を含